龙井茶上的毛是发霉吗？

龙井茶上的毛并不是发霉的，而是茶树新叶上的细毛。

龙井茶，又称狮峰龙井，是中国绿茶中的名茶之一，产于浙江杭州的西湖西南边的村庄龙井，具有悠久的历史和优良的品质。龙井茶的制作非常讲究，其中的一道工序就是揉捻，也就是用手指轻轻揉搓茶叶，使茶叶具有弯曲的形态。在这个过程中，茶叶上的细毛会脱落到茶叶表面，形成一层细嫩的毛茸茸的“毛”。

这些毛并不是发霉的，而是茶树新叶上的一种保护性细胞。茶树的叶片表面都有一层细毛，这些细毛可以阻挡外界的害虫以及阳光的直射，对茶树起到一定的保护作用。在制作龙井茶的过程中，这些细毛会随着揉捻的过程脱落到茶叶表面，使茶叶看起来更加嫩绿和有光泽，增加了观赏性和茶叶的外观质感。

当茶叶的细毛长得很长时，一些人可能会误解为茶叶发霉了。但实际上，这些细毛是茶叶自然的特征，不会对茶叶的品质和口感造成任何影响。所以，如果在品尝龙井茶时看到茶叶上有细茸茸的“毛”，不用担心，这只是茶叶的自然形态，可以放心享用。

总的来说，龙井茶上的毛并不是发霉的，而是茶树新叶上的一种保护性细毛，具有一定的功用和美观性。在品尝龙井茶时，不需要担心这些细毛会对茶叶造成任何不良影响，可以放心地品尝这一款优质的中国名茶。