手工炒制太平猴魁怎么做？

太平猴魁是一种传统的中国特色糕点，起源于清代广东。它外形金黄色，像猴子坐在一边，因此得名太平猴魁。它口感酥脆、味道香甜，是一种让人回味无穷的小吃。制作太平猴魁需要经过多道工序，其中手工炒制是至关重要的一环。下面我将向您介绍手工炒制太平猴魁的具体步骤。

第一步：准备材料

制作太平猴魁所需的材料有糯米粉、砂糖、花生碎、芝麻、油等。将这些材料按照配方准备好。

第二步：制作面团

将糯米粉和适量水搅拌均匀，搓成团。然后将团分割成小块，搓圆备用。

第三步：包馅

将团搓成薄片，包入砂糖、花生碎、芝麻等馅料，搓成球状。

第四步：炒制

取一口锅，倒入适量油，用小火烧热。将包好馅料的球放入锅中，用筷子轻轻推动，使其均匀受热。慢慢炒制至金黄色即可起锅。

第五步：晾凉

将炒制好的太平猴魁放在凉架上晾凉，待完全冷却后即可食用。

手工炒制太平猴魁虽然步骤繁琐，但只有这样才能制作出口感酥脆、香甜可口的太平猴魁。希望您尝试一下，感受传统手工炒制太平猴魁的乐趣和美味！