下列哪位被称为黄山毛峰的创始人？

黄山毛峰是中国最有名的绿茶之一，其创始人被认为是明代张大泉。张大泉是一位生活在明代的茶商，他在黄山周围的茶园里种植了大量茶树，并利用制茶技术独特的工艺制造出了黄山毛峰茶。

张大泉所制造的黄山毛峰茶，以其细腻的外形和清爽的味道而闻名。他采用的制茶工艺包括在清晨采摘嫩芽，精心揉捻和晒青等步骤，使茶叶保存了其天然的香气和营养成分。这种制茶工艺至今仍被传承，并成为黄山毛峰茶的代表特色。

在明代，张大泉的黄山毛峰茶曾被皇帝赞赏并御用，成为御茶之一。随着时间的推移，黄山毛峰茶逐渐成为中国乃至世界茶叶市场上的佳品，享有盛誉。如今，黄山毛峰茶已成为中国最有名的绿茶之一，不仅在国内受到广泛赞誉，在国际市场上也备受追捧。

因此，张大泉被认为是黄山毛峰茶的创始人，他的制茶工艺和贡献为该茶的发展奠定了坚实基础。他以其卓越的茶艺和营销能力，将黄山毛峰茶推广至全国乃至全球，并成为中国茶文化历史上不可磨灭的一名伟大奠基人。