信阳毛尖老旱茶是什么？

信阳毛尖老旱茶是一种优质的中国绿茶，产自河南省信阳市，是信阳毛尖中的一种顶级品质。它之所以被称为“老旱茶”，是因为其采摘的原料茶叶来自于老茶树且在旱季采摘，这样的茶叶品质通常更加优异。

信阳毛尖老旱茶的采摘时间通常在每年的农历三月至四月，正值春季茶叶的新芽嫩叶生长期。在信阳地区，冬季干燥寒冷，气温低，高山云雾缭绕，这些条件都有助于茶叶生长得更加缓慢，但也更有助于产生更加出色的茶叶。

信阳毛尖老旱茶的茶树以优质奥古尼与茶花，生长在信阳大悟、固始、商城、光山等县的高山地带，海拔600米以上。茶区土壤肥沃且富含矿物质，气候湿润且日照充足，这些都是种植优质茶叶的理想条件。

信阳毛尖老旱茶的采摘非常考究，通常要选择在茶树上长势最好的嫩芽和嫩叶，这些茶叶满身白毫，色泽娇嫩，呈现出鲜绿欲滴的状态。采摘后，茶叶经过精心处理，进行日晒或烘青等加工工序，以保持茶叶的原始香味和口感。

信阳毛尖老旱茶的外形整齐匀称，茶叶条索修长，色泽翠绿，满身披着白毫，散发出清香扑鼻的茶香。泡水后，茶汤澄澈明亮，清新鲜爽，口感浓厚而醇和，有着清雅的甘甜，让人回味无穷。

信阳毛尖老旱茶不仅具有卓越的口感，更因其含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，被誉为“养生之茶”、“美容之茶”。长期饮用信阳毛尖老旱茶，有助于清热解暑、消食去腻、健脾益胃、提神醒脑、降脂减肥等功效。

总的来说，信阳毛尖老旱茶是一种珍贵的中国绿茶，其优异的品质和独特的产地条件使其成为茶叶中的一枝独秀。无论是品饮还是收藏，信阳毛尖老旱茶都是一种不可多得的茶叶佳品。