六安瓜片为什么只用叶做茶？

六安瓜片是一种非常特别的绿茶，它的特色是只用瓜片嫩叶作为原料。而为什么六安瓜片只用叶做茶呢？这个问题需要从六安瓜片的生产工艺和历史背景来分析。

首先，我们知道，六安瓜片是一种绿茶，绿茶是指通过一定的加工工艺而制成的不经发酵的茶叶。而绿茶之所以被称为绿茶，是因为在制作过程中茶叶的颜色保持了鲜绿色，保留了茶叶原有的鲜爽清香。为了保持绿茶的原汁原味，制作过程中通常只使用新鲜的嫩叶作为原料。而绿茶中的瓜片茶正是严格选取了瓜片嫩叶，因此在制作过程中只使用叶做茶。

其次，历史上，六安瓜片茶的制作工艺并不是一成不变的。在古代，也曾有一种“小蓟花”的烤青茶，采取一芽一叶或一芽两叶，将其捆绑成团，再以纯瓜席包裹，放入草房，于每抄将四更之时，倒茶葉於簾席上轻轻搅拌，愿调转叶部，至底部焙干。最终制成茶叶。但后来，人们逐渐发现，在茶叶的制作过程中，叶和叶之间的关系对于茶叶的质量和口感有着极大的影响。因此，人们开始专门选取瓜片的嫩叶，将其单独制作成瓜片茶，以保证茶叶的品质和口感。

最后，瓜片茶的独特之处还在于它选取的原料。瓜片种茶园辽阔，自古就是著名的产茶区之一。这里的气候湿润，土壤肥沃，适宜茶树生长，产出的茶叶质量优良。而又以有真正的自然环境保护，少施肥少打药，满足都市人绿色潮流需求。而瓜片茶选取的是经过严格筛选后的瓜片嫩叶，这些嫩叶所含有的养分丰富，茶叶口感鲜爽清香，色泽翠绿，汤色橙黄，香气浓郁，口感滋味浓厚，受到消费者的青睐。

总的来说，六安瓜片茶之所以只用叶做茶，是因为叶子是制作绿茶的主要原料，而且选取的瓜片嫩叶质量优良，茶叶口感好，颇受市场欢迎。通过对这些因素的分析，我们可以更好地理解六安瓜片茶制作过程中为何只使用叶子做茶。