茯砖茶用不用洗茶叶？

茯砖茶，又称为茯砖砖茶，是一种传统的中国“黑茶”茶类，产地主要集中在福建省武夷山一带。茯砖茶的特点是外形呈砖块状，散布着金红色的菌丝，在外形上与真正的砖头十分相似，故而得名。

茯砖茶的制作工艺相对简单粗糙，不需要太多的精细处理，所以就有了一些人认为茯砖茶不需要洗茶叶的说法。但实际上，茯砖茶的质量和口感还是需要在泡茶前进行净水的处理的。所以在泡茯砖茶时，还是有必要进行洗茶叶的。

洗茶叶是茶叶冲泡的一项很重要的步骤，它可以让茶叶除去表面的灰尘和杂质，使得泡出的茶汤更加香醇、清亮。而茯砖茶作为一种比较压实的茶叶，虽然制作工艺简单，但也难免会附着一些外部的灰尘和杂质。如果不进行洗茶叶的处理，这些灰尘和杂质会直接影响到茶汤的口感和品质。

洗茶叶的具体步骤如下：首先，将适量的茯砖茶放入茶壶中，然后用80-90℃的热水冲洗茶叶，用来去除表面的灰尘和杂质。冲洗时间一般不要过长，大约在10-20秒左右就可以。然后将洗净的茶叶取出，再用热水进行第二次冲泡，这样泡出的茶汤会更清亮透澈。

除去表面的灰尘和杂质外，洗茶叶还能刺激茶叶的香气，使得茶汤更加鲜爽。特别是对于压实的茯砖茶来说，洗茶叶能够让茶叶得到更好的回复和展开，提升其口感和滋味。

总的来说，茯砖茶在冲泡的时候需要进行洗茶叶的处理。这样可以确保泡出的茶汤更加香醇、清亮，提升茶叶的口感和品质。所以，在泡茯砖茶时，不要忽略洗茶叶这个步骤，让茶叶焕发出最好的风味。