茉莉花茶源于福建省哪里？

茉莉花茶是中国传统名茶之一，素有“花香四溢，清爽甘醇”的美誉。它是以优质绿茶为基础，加入茉莉花为调味材料制作而成。茉莉花茶起源于中国福建省，具体来说，是福建南平市武夷山有关地区。

武夷山地区是一个非常著名的茶叶产区，不仅有贵州茅台、永州茶的境地之称，还有茉莉花茶的故乡之称。在南宋时期，就有相当程度的规模，以武夷山最为典型。

茉莉花茶传说起源于明代，说是一名客商卖茶走路经过南京时，一股香气从路边传来，大家都赞口不绝，店家听了后便抱着一颗茉莉花挤进了茶缸里，在原有的茶味中增加了这股香气，形成了茉莉花茶。当时的茉莉花茶生意非常好，各地茶商也纷纷效仿，而为了保证茶香足够，茉莉花的品质也得不断提高。

在茉莉花茶的制作过程中，第一步就是选茶。福建大量的闽南半岛所种茶树，以福鼎白茶和武夷岩茶最为著名，这两个种类的茶树因为生长的所在和环境而呈现出完全不同的草本特性，福鼎的茶树柔嫩，呈现细软的线状，包覆茶汁，容易配合冲泡水，同时茶汁的口感粘滑如脂，味道回甘；而武夷的茶树则成为本山岩骨，茶叶纤维实况，而且所生长环境充满了自然岩溶水，因此武夷的茶叶水质控制精度高，不仅口味纯滑，同时茶汁的保存性也很高。

茉莉花茶的选花过程其实也是相当专业的。只有选用新鲜的茉莉鲜花，且开放在前三天内的花骨朵才能用来制作茉莉花茶。因为实际上口感极佳的茉莉骨朵已经停留一段时间了，而这一点对于花茶的口感却是致命的。

在制茶过程中，先将鲜花撒上绿茶上，花茶的制作以绿茶为主，茶味特点清淡。茉莉花加入后，茶香和花香相结合，使得茶汁洁净，味道馥郁，口感柔滑，回甘之余也充满了茉莉的花香。整个制作过程讲究密闭、独特的烘焙技巧，以保证出品茶的优良品质和口感。

受制作工艺和原材料的影响，茉莉花茶饮用时，茶汁茶香浓郁，回味爽口甘醇。在护肤、减肥、清热解毒等方面，也有独特的功效。

总之，福建南平市武夷山地区是茉莉花茶的故乡。在这里有着丰富的资源，包括优质的绿茶和茉莉花，以及独特的制茶技艺。这些优势让茉莉花茶成为了享誉全球的名茶之一，吸引了众多茶客和茶友们的喜爱。