寿眉的口感为什么很淡？

寿眉的口感很淡主要是因为寿眉茶本身就是一种淡味茶。寿眉茶属于绿茶茶类，产自中国福建省福州市的寿眉山，是中国十大名茶之一，被誉为“东方珠". 其特点是清香高爽，滋味鲜醇，饮後回甘爽口，带有清甜的花果香气。

导致寿眉茶口感淡的原因有以下几点：

1. 茶树的品种：寿眉茶所用茶树多是品质优良且香气高雅的福建特产福大种茶树。这种茶树生长在寿眉山的云雾缭绕之处，气候湿润，土质肥沃，所以茶叶呈现出清香高爽的特点。

2. 采摘工艺：寿眉茶严格遵循春季一芽一叶的采摘工艺，选取未展开的嫩芽和嫩叶。这些嫩芽和嫩叶含有丰富的嫩青素和氨基酸，因此口感清淡鲜爽。

3. 加工工艺：寿眉茶的制作工艺简单，一般经过杀青、揉捻、烘焙等步骤，不需要进行发酵。这样可以保留茶叶原有的清香味道，不添加其他调味成分，保留原料茶的原始味道。

4. 精选茶叶：寿眉茶在制作过程中会进行精选，剔除叶片中过老或者受损的部分，只选取最嫩的芽叶部分进行加工。这样可以确保茶叶口感清爽，不带有苦涩味道。

总而言之，寿眉茶口感淡是由其品种、采摘工艺、加工工艺和精选茶叶等多个因素共同作用的结果。这些因素使得寿眉茶呈现出清新高雅、鲜爽淡雅的口感特点，成为受人喜爱的一种绿茶。寿眉茶淡雅清新的口感也使其成为一种适合长时间品饮的茶水，给人带来舌尖上的享受。