猴魁茶名怎么来的？

猴魁茶是一种产自福建安溪的名茶，也是中国十大名茶之一。猴魁茶之所以叫做猴魁，是因为它的茶叶形状像一只鼓盆的猴子，而魁则是指它是同一茶区最优质的一份。

猴魁茶起源于明朝，当时福建一带毛尖茶盛行，但南安县的仙岩乡老茶农发现在他们的茶园里，有一种茶树的茶叶与众不同，它的叶片柔软，细嫩，色泽翠绿，发着清新的香气，品尝时有清爽甘醇的口感，被茶农称为“狮峰飞雪”。在进一步研究和培育的过程中，茶农们发现这种茶叶可以制成一种非常优质的茶。经过反复试验，他们确定了最佳的采茶时间和制茶方法，最终诞生了猴魁茶。

猴魁茶的制作工艺非常讲究，从采摘、晒青、揉捻到烘焙，每一个环节都需要严格控制温度、湿度和时间，才能保证猴魁茶的品质和口感。采茶时间一般在清晨六点至上午十点之间，采摘时只选择最嫩的一芽一叶，确保采摘的茶叶含水率适中；晒青时要在阴凉干燥的地方进行，避免叶色失去鲜绿；揉捻时动作要轻柔，可使茶汁充分渗出；烘焙时火候必须准确无误，以免造成茶叶过熟、过焙或变质。

猴魁茶虽然名气不及龙井、铁观音等名茶，但其独特的风味和香气吸引了越来越多的茶客。猴魁茶以其清新高雅的茶香和鲜爽甘甜的口感著称，且具有以下特点：

1. 叶片形状规整，色泽翠绿，带着蒙蒙的白毫。

2. 茶汤浅黄，清澈透亮，滋味鲜爽甘甜。

3. 口感回甘，茶香持久，余味悠长。

总之，猴魁茶作为福建安溪的一份珍宝，不仅有着卓越的品质和口感，更蕴含着茶农们的辛勤和智慧。无论是热爱茶文化的人士，还是追求品质生活的消费者，都可以在猴魁茶中找到一份坚韧、优雅和品质。