日照春茶属于绿茶嘛？

日照春茶是中国山东省日照市出产的一种春季新茶。与其他绿茶一样，它是由未经发酵的茶叶制成的。但是，日照春茶也有一些独特的特点，使得它在绿茶种类中是一种相对特殊的饮品。

首先，日照春茶的原产地位于山东半岛的海滨地带，这使得它具有一些海洋气息。海洋气候和土地成分都通过栽培的茶树影响了日照春茶的香气和质地。日照春茶的茶叶肥壮，散发着深绿色，味道爽口清爽，淡雅芬香，有一定的海洋气息。

其次，日照春茶的采摘季节是在春季。春季是茶树生长周期的一个重要阶段，这时候茶树具有最佳和最丰富的营养素。与其他季节的茶叶相比，日照春茶的香气和口感更加清新和鲜美。

此外，日照春茶在制茶的过程中，工艺也有一些独特之处。例如，它需要通过高温杀青的过程来使茶叶更加干燥。这种高温杀青的做法可以使茶叶的氧化程度得到控制，从而保证茶叶的口感和香气。

最后，日照春茶还具有较高的含茶多酚和氨基酸等营养成分。茶多酚是抗氧化物质，可以促进细胞新陈代谢，延缓衰老。而氨基酸则是维持人体代谢和功能的基本物质，对于减轻疲劳、增强体力和免疫力都有一定的作用。

因此，综上所述，日照春茶在绿茶种类中是一种独特的饮品。尽管它和其他绿茶一样未经发酵，但是它的海洋气息、采摘季节、制茶工艺和营养成分都增加了它的特殊性。