滇红酸醋米线怎么做？

滇红酸醋米线是云南地方特色美食，口感酸爽，香味浓郁，非常受人喜爱。下面我将为大家介绍如何制作这道美味的滇红酸醋米线。

食材准备：

1. 米线

2. 鸡蛋

3. 青红椒

4. 豆芽

5. 土豆丝

6. 鸡腿肉

7. 香菇

8. 火腿丝

9. 鸡汤

10. 滇红酸醋

制作步骤：

1. 准备食材：将鸡腿肉切成薄片，火腿丝、香菇切丝，青红椒切片，土豆切丝，鸡蛋打散备用。

2. 煮米线：将米线放入开水中煮熟，捞出备用。

3. 炒鸡蛋：热锅加油，倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用。

4. 炒菜料：同样的方法，依次炒熟鸡腿肉、青红椒、香菇、土豆丝和火腿丝。

5. 煮汤：将鸡汤倒入锅中煮开，加入滇红酸醋调味。

6. 拼盘：将煮熟的米线放入碗中，加入炒好的菜料和炒鸡蛋。

7. 倒汤：将煮好的鸡汤倒入碗中，淋在米线上。

8. 出锅：滇红酸醋米线制作完成，可以根据个人口味添加调料。

这道滇红酸醋米线酸酸爽爽的味道非常开胃，健康又美味。希望大家尝试制作，享受这道地方美食的独特魅力。