白毫银针的白毫是什么？

白毫银针是一种最为著名的中国白茶，属于轻工艺茶。白毫银针之所以得名，是因为其原料中茶叶嫩芽上长有的白毛，这些白毛宛如银针般细长，故名白毫银针。

白毫，顾名思义就是指茶叶上的细毫，这些毫是茶树在生长过程中产生的保护色素，有着柔软细致的手感，看起来白晰如银，所以也被称为“白毫”。在白毫银针这一茶种中，茶树嫩芽长势旺盛，叶互相叠覆，予人一种嫩绿色的感觉，而披挂在这些嫩芽上的银色毫须更是突显了它的身份。白毫的存在不仅能够增加茶叶的观赏性，更重要的是，白毫富含茶叶的芳香成分和营养物质，因此成为了白毫银针茶的一大特点。

白毫银针产自中国福建省福鼎市、福州市等地区，以大白毫银针产地的白茶最为闻名。当地的茶区气候湿润，土壤肥沃，有利于茶树的生长，因此种植出的白毫银针茶汁水质纯正，口感清润。

白毫银针呈现出的茶水清澈透亮，呈淡黄色，清香持久怡人，茶汤鲜爽不涩，入口绵甜可口。由于采摘的是茶树嫩芽，整个制作过程中未经过发酵，因此白毫银针茶保持了茶叶原有的各种成分和营养物质，营养丰富，对身体具有多种益处。

白毫银针是一种以芽头为原料的白茶，茶性清淡，适合早晚饮用。在制作过程中，要求精益求精，一丝不苟。传统的白毫银针采用手工传统方式制作，其制作过程复杂，需要经历采摘、萎凋、初炒、揉捻、初晾、复炒、再揉捻、再晾晒等多道工序，并且对工艺要求极高。在制作过程中，茶叶需要在阳光下晾晒，以便将水分蒸发掉，最大限度地保持茶叶的原始香气。

总的来说，白毫银针的“白毫”指的是茶叶上的柔软细毫，这种特殊的外表是白毫银针茶的独特之处，也是区分其等级的关键因素。白毫银针作为中国传统名茶之一，深受茶友喜爱，其清香柔和、口感鲜爽的特点成为了其魅力所在，值得一试。