滇红中国红是啥工艺？

滇红中国红是一种传统的中国红茶，是云南省的一种特色茶。它以其独特的制作工艺和独特的风味而闻名于世。滇红中国红的制作工艺非常复杂，需要经过多道工序才能完成，下面我将详细介绍其制作工艺。

首先是采摘。滇红中国红是由红茶树的芽叶制成的，因此在采摘时要选择嫩芽和嫩叶。采摘后的茶叶要尽快送往加工厂进行加工，以保证茶叶的新鲜度。

接下来是凋谢。采摘回来的茶叶要在通风良好的地方进行凋谢处理，使茶叶中的水分蒸发掉，使得茶叶变软，便于后续加工。

然后是揉捻。凋谢后的茶叶会经过揉捻的过程，这个过程主要是为了破坏茶叶细胞，促进茶叶中的酶与空气接触，使得茶叶产生氧化反应。

发酵是滇红中国红的重要工艺之一。揉捻后的茶叶要进行发酵处理，这个过程中茶叶会经历氧化反应，使得茶叶颜色由绿变红，茶叶香气会变得更浓郁。

接着是干燥。发酵后的茶叶要经过干燥处理，去除茶叶中多余的水分，使得茶叶变得干燥，便于保存和运输。

最后是分级和包装。经过以上几道工序后，滇红中国红会根据形状和尺寸进行分级和筛选，然后进行包装，便于销售。

总的来说，滇红中国红的制作工艺非常繁琐，需要经过多道工序才能完成。每一个环节都非常重要，只有经过精心的加工，才能保证茶叶的品质和口感。滇红中国红以其独特的风味和口感受到茶客的喜爱，成为了中国茶叶中的一朵独特的风景。