六安瓜片为什么要冷藏？

六安瓜片是中国十大名茶之一，而且是江南名茶的代表之一，因为它的别名为“江南瓜片”。这种茶叶的制作历史悠久，品质优良，茶汤清鲜爽口，回味悠长，被誉为“两汇玉露，一县瓜片”。

很多人可能不知道，虽然六安瓜片质量上乘，但是它也需要冷藏。那么六安瓜片为什么要冷藏呢？接下来我们来详细解析。

一、保鲜

六安瓜片制作的茶叶经常会被分装，然后进行运输，因此为了保证茶叶的质量，很多茶叶都需要进行保鲜处理。尤其是在夏季，气温高，如果不进行冷藏处理，容易导致茶叶容易变质。而在冷藏环境下，可以有效的保持茶叶新鲜度，延长茶叶的保存时间。

二、防潮

六安瓜片的产地属于南方的湖南、安徽和江苏等地，这些地区的气候湿润，尤其是在雨季里很容易导致茶叶潮湿。如果滋生了霉菌，会对茶叶的质量造成极大的影响。而冷藏则可以有效地避免潮湿的问题。

三、保持茶叶的香气和口感

六安瓜片的香气和口感是人们喜爱的重要原因，而这些特点很容易受到温度和空气的影响。在高温和酷热的环境下，茶叶的香气和口感会迅速减退，因此总体感觉质量下降。而冷藏则可以使茶叶的香气和口感不会受到外界温度的影响，呈现最佳的品质。

四、安全

茶叶是可能受到害虫侵蚀的，像老鼠、蛀虫等在里面建窝的现象时有发生。而这种情况可以用密封保存或者是冷藏来防止。

最后，要注意的是，冷藏的温度和湿度控制一定要适当，过低的温度和过高的湿度同样会对茶叶的质量造成影响。因此，对于茶叶的冷藏和保鲜应该在合适的环境下进行。总之，通过适当的冷藏措施，可以保证六安瓜片的茶叶质量和新鲜度，提高茶叶的口感和香气，延长其保存时间。