龙井茶如何分辨好茶和差茶？

龙井茶，是中国最为著名的绿茶之一，其品种丰富，香气清幽，滋味甘爽，是广受欢迎的茶叶之一。但是在购买龙井茶时，如何分辨好茶和差茶呢？

1. 外形外观

好的龙井茶外形工整，细嫩挺直，色泽嫩绿，叶面厚实，绵软有弹性，叶脉清晰。而差的龙井茶可能存在叶片断裂，颜色不均匀，畸形变形等现象。

2. 香气与清香

好的龙井茶应具有清香，芳香，香气持久的特点，喝一口有持久的清香，口感醇和，回味甘爽，苦涩感较小。而差的龙井茶或者之前的贮放，会导致香气丧失，味道发黄。

3. 鲜味和滋味

好的龙井茶品质上等，茶叶鲜嫩，茶汤滋味浓郁，汤色嫩黄，滋味样花香甜有余，苦涩感不会太重。而差的龙井茶，品质不好，茶叶质量较差，口感差不会太鲜，味道苦涩，也有可能成为口感发酸、劣质的茶叶。

4. 水质和泡发

健康的龙井茶具有适宜的水质，有与茶汤相符合的特点，正确泡法和适量的水质能够提高茶叶的品质。优质农产品，采用尽可能少的茶叶，加热后产生的充分泡发松散，而差的龙井茶泡发有气，即使泡开了，也只能闻到草香。

5. 年份和贮存

优质的龙井茶，在加工和储存过程中经历了时间和氧化的过程，使得茶叶的成分更加复杂，香气更加持久和浓郁。如果茶叶年份过久，品质并不会好，而且成分的微量元素也会流失导致品质下降。

总之，好的龙井茶需要具备各种方面的优点，建议大家在购买龙井茶时，可以注意一下这些方面的不同点。此外，选茶时，一定要选择厂家信誉度高和正规的商家，以免购买到假冒伪劣的产品。