金骏眉为什么有微微甜味？

金骏眉是一种优质的红茶，产自中国福建省。它得名于中国宋朝的一位文人陆游，因为他非常喜欢这种茶的香气和口感。金骏眉茶叶的特点是金毫显露，形如眉毛，色泽金黄，香气高扬，滋味鲜醇。而其中微微甜味的来源有以下几个方面：

首先，金骏眉茶的采摘时间要比一般红茶更晚，一般在每年的清明至谷雨之间采摘。这个时候茶叶中的嫩芽比较充盈，富含蔗糖、氨基酸等成分，因此金骏眉茶叶具有更加鲜明的甜味。

其次，金骏眉茶在制作过程中经历了特殊的"微发酵"工序。这个工序使得茶叶在微发酵的过程中产生了更复杂的化学反应，从而形成了更加丰富和独特的香气和口感。微发酵会使茶叶的苦涩味减轻，同时增加茶氨酸的含量，使茶叶呈现出甜润可口的味道。

此外，金骏眉茶在炒制的过程中，茶叶中的芳香物质得到了最大限度地保存。这些芳香物质包括挥发性的香气物质和挥发性芳香油，它们在沸水冲泡时会随着茶汤散发出来，给喝茶的人带来愉悦的感受。这种香气和香气物质会使金骏眉茶具有一种微微的甜味，给人一种温暖的感觉。

总的来说，金骏眉茶之所以有微微甜味，是因为它的采摘时间晚、进行了微发酵和炒制及保存香气物质等制作特点。这些特点使得金骏眉茶具有独特的口感和香气，给人一种甜润可口的感受。无论是单纯享受还是搭配点心品尝，金骏眉茶都是一种非常不错的选择。