猴魁咋采的？

猴魁，又称为“寿眉”，是一种以嫩芽为原料制作而成的独特绿茶。它产于中国福建省安溪县，属于乌龙茶类别。猴魁茶具有浓厚的果香和花香，口感清爽回甘，香气持久，是茶叶中的珍品之一。

猴魁茶是如何采摘的呢？首先，采摘时间非常重要。猴魁茶是在每年的清明至谷雨时节采摘的，这个时候茶树新芽嫩叶的含水量最高，品质最好。其次，采摘茶叶的工艺也很讲究，一般要在清晨露水未干的时候进行采摘，这样能够保持茶叶的原始鲜美。

猴魁茶的采摘方法是手工采摘。采茶工人需要准备好精细的手工工具，小心翼翼地摘下每一片嫩芽嫩叶。因为猴魁茶是要求只采摘一朵一叶的嫩芽，所以采摘的难度也相对较大。要求采茶工人必须具备丰富的经验和技术，熟练掌握如何才能不伤害茶树的同时又能快速准确地采摘茶叶。

采摘下来的猴魁茶叶需要经过几道复杂的工序才能最终成为一颗颗美味的茶球。首先是萎凋，将新鲜的茶叶放在通风的地方让其萎凋，使茶叶变软增加含水量；接着是揉捻，用手轻轻揉捻茶叶，均匀释放茶叶的香气；然后是炒制，将揉捻好的茶叶放在锅中进行炒制，让茶叶达到杀青的效果；最后是烘焙，将炒制好的茶叶放在烘焙炉中烘焙，使茶叶具有更好的色泽和口感。

猴魁茶的采摘，是一项需要耐心和技术的工作。只有经过精心的采摘和加工，才能保证猴魁茶的品质和口感。因此，猴魁茶被誉为中国茶叶中的“黄金标准”，备受茶客喜爱。希望我们每个人都能品尝到这种珍贵的茶叶，感受到它的香味和滋味。