滇红评茶术语,是指用专业的术语和语言来描述和评价滇红茶的品质、特点和口感。下面是关于滇红茶的评茶术语的详细介绍:
1. 外形特征:评价茶叶外形要看叶片的完整度、嫩度、匀整度和色泽。滇红茶叶形整齐,条索紧结,色泽乌润明亮,铜红色泽均匀一致。
2. 香气:滇红茶的香气是评判茶叶品质的关键之一。香气有焦糖香、花香、果香等,香气浓郁持久,带有一定的陈年气息。
3. 汤色:滇红茶的汤色要求红艳透亮、清澈明净,色泽如琥珀,宛若琥珀之光。
4. 味道:滇红茶口感醇厚浓郁,入口后有甜润的感觉,略带苦涩,回甘持久,余味悠长。
5. 叶底:评价叶底要看叶底整齐匀称,芽叶完整,叶底颜色均匀一致,表现茶叶的新鲜度和品质。
6. 叶底芽头:评价叶底芽头要看芽头是否匀称,大小是否适中,颜色是否一致,是否存在破损或变色。
7. 叶底根数:评价叶底的茎根数目要根据规格要求,越少越好。茎根数目少表明该茶叶工艺精细,品质优良。
8. 叶底纤维:评价叶底纤维要看纤维是否均匀,是否纤维粗细一致,是否细腻柔软。
9. 均匀度:评价茶叶均匀度要看茶叶条索大小厚薄是否均匀,颜色是否一致,整体外形是否匀称。
10. 口感醇和:评价茶叶口感醇和要看溢香、丰满、回甘持久,滋味醇厚浓郁,口感丰富,让人回味无穷。
以上是关于滇红评茶术语的详细介绍,希望能帮助您更加准确地描述和评价滇红茶的品质和特点。祝您品茶愉快!