龙井茶明前有啥？

龙井茶，又称为杭州西湖龙井，是中国的绿茶之一。它始于唐宋时期，发源于杭州市西湖区龙井村，得名自产地的名称。龙井茶以其鲜香怡人、茶汤清澈、叶底嫩绿等优点受到了广泛的喜爱。其中，明前龙井被认为是最优质的龙井茶之一。

那么，龙井茶的明前是什么呢？所谓明前龙井，是指每年清明节前的龙井茶制成的茶叶。从农历二月中旬到清明节这段时间，天气温和，雨水充足，是龙井茶生长的发育期，也是采摘明前龙井的时候。只有在这个时期采摘的龙井茶才能算作是正宗的明前龙井茶。

正宗明前龙井茶的外观是扁平的，色泽嫩绿，散发着清新的香气，叶片上还有细小的毛发。在沏茶时，明前龙井的茶叶会缩小并下沉，释放出来的茶汤是透亮的绿色，没有任何杂质和苦涩味道，且具有持久的香气和回口甘甜的口感。而且明前龙井不仅味道鲜美，还因其富含多种营养物质而被誉为保健茶。

明前龙井不同于其他茶叶，它采摘季节的环境与天气都对其品质有着至关重要的影响。不仅是所选的新梢要足够柔嫩，而且采采摘的技巧也非常重要。采摘明前龙井的茶农需要在天气稳定的清晨，一边细心摘取适当大小的嫩芽，一边将茶叶放入竹篮中，不压不揉地带回茶厂进行制作。制作过程包括杀青、揉捻、炒香、干燥等步骤。

因为制作过程十分繁琐且需要高超的技术，因此制造龙井茶的工艺被视作为“农工合一”的技术。这也是为什么正宗的明前龙井茶具有高昂的价格的原因之一。在市场上，好的明前龙井茶价格通常在800元以上，而最好的明前龙井甚至可达几千元一斤。

总之，龙井茶明前是指清明节前采制的龙井茶，它具有鲜嫩清香、茶汤清澈、回甘甜爽等特点，并且富含多种有益的营养物质。如果您想品尝正宗的明前龙井，建议您选择正规的茶叶品牌或茶叶商进行选择。