老寿眉可以用冰水泡吗？

老寿眉是一种珍贵的茶叶，它的茶叶性质独特，制作过程精细，因此在泡茶的时候也有一定的讲究。对于老寿眉茶叶来说，使用冰水泡茶并不是最佳的选择，因为冰水可能影响茶叶的口感和香气。

首先，泡茶是一种细致的过程，在这个过程中，需要控制水温、泡茶时间等因素来确保茶叶的香气和口感。使用冰水泡茶可能会导致茶叶无法完全展开，影响茶叶中的有效成分溶解到水中，从而影响茶水的味道。冰水的温度过低也可能导致茶叶的香气无法充分散发出来。

其次，老寿眉茶叶属于烘青茶类，它们的性质比较特殊，需要用适当的水温来泡才能达到最佳效果。一般来说，老寿眉茶叶适合用80℃-85℃左右的温水来泡，这样可以保持茶叶的香气和口感。而使用冰水来泡茶，水温过低会导致茶叶无法充分释放出来，影响茶水的口感和浓度。

此外，老寿眉茶叶的制作工艺复杂，茶叶中含有丰富的有效成分和芳香物质，这些物质需要适当的水温来释放出来。使用冰水泡茶可能导致这些有效成分无法充分溶解到水中，影响茶水的味道和营养价值。

因此，建议在泡老寿眉茶叶时，最好使用适当温度的热水来泡，可以充分展现出茶叶的香气和口感。如果想要冰镇茶饮的话，可以在泡好的热茶中加入冰块或者放入冰箱冷却后饮用，这样可以保持茶叶的口感并且享受到清凉的感觉。但是不建议直接使用冰水来泡老寿眉茶叶，以免影响茶叶的品质和口感。