大红袍属什么品种？

大红袍（Da Hong Pao）是一种传统名茶，属于中国烧饼茶类茶叶，产于中国福建省武夷山市。大红袍是中国十大名茶之一，也是武夷山岩茶的代表作之一。

大红袍是一种半发酵茶，属于乌龙茶的一种。乌龙茶是介于绿茶与红茶之间的一类茶叶，故而乌龙茶具有绿茶的清香与红茶的醇厚。大红袍以其独特的香气和口感而闻名于世，被誉为“中国最贵茶叶”。

大红袍的采摘时间通常在清明之前，选取嫩芽、嫩叶作为原料，经过一系列加工工序而成。首先是晒青，将采摘回来的茶叶在阳光下晾晒，使其略微枯萎；然后是摇青，将晒青后的茶叶揉捻，破坏细胞壁，促进茶胚内汁液与空气充分接触；接着是发酵，将揉捻后的茶叶堆放在凉簌里进行发酵，待发酵适中后停止发酵；再然后是烘干，将发酵完成的茶叶放在烘干机里进行烘干，保持茶叶的色香味。

大红袍的特点是外形条索质厚实，色泽乌润；内质金黄，细腻匀整；滋味醇厚甘醇，回甘悠长；香气清高，清新而浓郁；叶底浓密，汤色橙黄。大红袍的香气有幽长典雅的兰花香、清新优雅的兰花香、苹果香等。口感方面，大红袍的入口醇厚，回甘悠长，口感清爽舒适。

大红袍的种植环境对其品质有着重要影响。大红袍生长在武夷山的岩石缝隙中，这里气候湿润，雨水充沛，阳光充足，气候敢冷，秋气清爽，是十分适宜茶树生长的理想环境。岩石土壤的矿物质含量高，能够为茶树提供充足的养分。

大红袍的历史可以追溯到明代，当时大红袍茶已经被誉为上品，是皇宫贡品。传说有一个明代皇帝患病多年，服用大红袍茶后奇迹般康复，于是大红袍茶名声大噪。

今天，大红袍是中国茶文化的珍品，被誉为“茶中之王”。其高贵的品质和独特的风味使其成为茶叶收藏家和茶艺师梦寐以求的茶叶。大红袍不仅是一种茶叶，更是中国传统文化的象征，代表着华夏文明中的精神和品味。

总而言之，大红袍是一种独特珍贵的中国名茶，以其特有的香气和口感而享誉世界。通过严格的采摘和加工工序，大红袍展现了高贵的品质和独特的风味，成为中国茶叶中的瑰宝。无论是品茶还是收藏，大红袍都是茶人心目中的至宝，值得珍藏和品味。