为什么金骏眉春茶这么晚？

金骏眉春茶之所以被称为“晚红”茶，主要是因为它的采摘时间相对较晚。一般来说，春茶的采摘时间在每年的春季，也就是三月至四月份，而金骏眉茶的采摘时间是在春茶中相对较晚的时候，通常在四月至五月之间。这是因为金骏眉茶是一种经过发酵的红茶，在制作过程中需要较高的温度和湿度，而这些条件在春季初期并不适合金骏眉茶的发酵过程，因此它的采摘时间相对较晚。

另外，金骏眉茶的“晚红”也与其制作工艺有关。金骏眉茶是一种手工制作的红茶，需要经过采摘、揉捻、发酵、烘焙等多道工序，而这些工序都需要时间来进行，尤其是发酵过程需要足够的时间来达到理想的口感和香气。因此，金骏眉茶的制作时间相对较长，因此被称为“晚红”茶。

此外，金骏眉茶之所以采摘时间较晚也与其生长环境有关。金骏眉茶主要产于福建省福州市和宁德市一带，这里气候湿润，阳光充足，有利于茶树的生长和发育。而由于当地的地理环境和气候条件，金骏眉茶的生长速度相对较慢，因此需要较长的时间才能达到适合采摘的状态。

总的来说，金骏眉春茶之所以采摘时间较晚，主要是因为其制作工艺的需要、生长环境的影响以及红茶的特殊性质所决定的。其特殊的生长环境和制作工艺使其成为一种口感浓郁、香气独特的红茶，备受茶客们的喜爱。