碧螺春茶有绒毛是咋回事？

碧螺春茶是一种非常有名的中国绿茶，被誉为“中国十大名茶”之一。它产于江苏省苏州市太仓区的碧螺山，因采摘时需要用青毛细毫的芽尖而得名。因此，真正的碧螺春茶应该是具有绒毛的。那么，为什么碧螺春茶有绒毛呢？

首先，碧螺春茶之所以有绒毛，是因为它采用了嫩芽作为原料。在春季采摘时，茶树新发的嫩芽最为肥壮，此时茶叶上覆盖着细腻的绒毛，这些绒毛是茶树保护嫩叶的一种机制，能够减少水分蒸发和防止有害物质对嫩芽的侵害。所以，只有采摘时选择这些细腻的绒毛芽尖，才能保证碧螺春茶的品质和口感。

其次，碧螺春茶有绒毛也是因为在制茶过程中的特殊工艺。一般情况下，采摘下来的嫩芽需要经过杀青、揉捻、炒制等多道工序才能成为成品茶。在这个过程中，茶叶会释放出少许的绒毛，这些绒毛会附着在茶叶表面，使茶叶看起来更加娇嫩，茶汤更加清澈，口感更加鲜爽。因此，只有在精心炒制的过程中保留绒毛，才能使碧螺春茶成品更具特色。

最后，碧螺春茶有绒毛也是因为它的特殊品种和产地。碧螺春茶产自碧螺山，这里的气候条件和土壤环境非常适合茶树生长，茶叶能够充分吸收养分并蓬勃生长。而且碧螺春茶的品种选择也非常严格，只有具有高品质的“青毛芽尖”才能称得上是真正的碧螺春茶。因此，绒毛也成为了碧螺春茶的一种象征，代表着它的高品质和独特性。

总的来说，碧螺春茶有绒毛是因为采用了嫩芽作为原料，制茶过程中保留了绒毛以及其特殊品种和产地的影响。绒毛不仅是碧螺春茶的外在特征，更是其高品质和口感的象征。因此，选择真正具有绒毛的碧螺春茶，能够更好地感受到它的独特魅力和香气。