新疆砖茶是茯茶吗还是正茶？

新疆砖茶是茯茶，也可以称为茶砖茯茶。茯茶是茶树的一个异名，主要分布在我国广西、海南、云南、福建、台湾等地。茯茶与正宗的茶叶相比，茶树品种、采摘方式、加工工艺等方面略有不同。

首先，茯茶的茶树品种不同于正茶的品种。茯茶所用的茶树是菁茶树或者茶菁树，属于窄叶种茶，茶树株型较小，茶叶相对较小，叶片较窄。而正宗的茶叶一般采用大叶种茶，株型较大，茶叶较大，叶片较宽。茯茶所用的茶树在生长环境、叶片形态等方面与正茶有一定的区别。

其次，茯茶的采摘方式与正茶也有所不同。茯茶一般是在茶树生长初期采摘，通常在春季或初夏采摘，此时茶叶嫩芽茂盛，含有丰富的养分。而正宗的茶叶一般是在春季或清明前后采摘，选取的是嫩芽和一两片嫩叶，其茶叶的制作工艺和品质都有严格的要求。

最后，茯茶的加工工艺也与正茶有所区别。茯茶制作工艺主要包括采摘、萎凋、揉捻、炒青、晾晒等环节，整个工艺简单易行，以保持茶叶的天然味道和营养成分。而正宗的茶叶的制作工艺则更为精细复杂，需要经过萎凋、揉捻、发酵、炒青、烘干等多道工序，以保证茶叶的口感和香气。

因此，新疆砖茶属于茯茶的一种，采用茯茶茶叶为原料，通过特殊的制作工艺而成。茯茶在新疆地区广泛种植和饮用，具有独特的风味和营养价值。无论是茯茶还是正茶，都是一种珍贵的饮品，有助于健身保健，受到人们的喜爱。