铁观音干茶是什么样子？

铁观音干茶是一种以乌龙茶为原料，经过特定工艺制作而成的茶叶。它是中国福建省传统的名茶之一，也是世界四大名茶之一。铁观音茶产于福建省安溪县的凤凰山、大红袍山等地，因茶树的叶片形状似铁，叶质肥厚且色泽乌润而得名。下面将详细介绍铁观音干茶的外形特征、香气味道、口感体验以及制作工艺。

### 外形特征

铁观音干茶的外形呈条索状，卷曲如螺旋，色泽墨绿，叶片整齐、肥厚，有光泽，叶脉清晰可见。在杯中展开后，茶叶呈现出完整的叶片形态，芽头肥壮，叶底厚实，整体呈现出一种鲜活的翠绿色。

### 香气味道

铁观音干茶具有独特的香气，其香气清幽而持久，带有兰花、蜜香、果香等复杂的芳香。闻之有一种清新的果香和花香交织的感觉，令人回味无穷。

### 口感体验

铁观音干茶的口感丰富醇厚，入口之初，感觉清爽甜润，随后渐次升华出浓郁的果香和花香，滋味持久回甘。其汤色橙黄明亮，清澈透亮，汤味醇和，鲜爽甘醇，不失柔和。在口腔中品味，茶汤滋味浓厚，口感醇和，回甘持久。

### 制作工艺

铁观音干茶的制作工艺主要包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等环节。首先是采摘，要选择新鲜嫩芽，然后经过萎凋，使茶叶水分逐渐减少，增加茶叶的柔软度。接着进行揉捻，使茶叶形成特有的卷曲形态，并刺激茶叶细胞内的成分释放出来。随后进行发酵，控制温湿度等条件，让茶叶发酵，产生独特的风味。最后进行烘焙，使茶叶干燥，稳定茶叶的品质和香气。

总的来说，铁观音干茶以其独特的外形、香气和口感，深受茶叶爱好者的喜爱。它不仅是一种美味的饮品，更是中国茶文化的重要组成部分，代表着中国茶叶制作工艺的精湛和历史悠久。