正山小种入口什么味？

正山小种，口感香醇，回味悠长，是一款备受消费者喜爱的黑茶。其入口味道十分独特，下面就让我们一起来探究一下正山小种的口感和味道。

正山小种的外形为细小的条索，色泽乌褐，外观看起来十分沉稳。泡开之后，叶底呈金黄色，清香四溢，令人闻香之余拨开茶叶，香气更是立竿见影，沁人心脾。

正山小种口感十分独特，不似普洱茶的厚重，更不似绿茶的清淡，它的口感介于二者之间，属于一种特别的口感体验。津润有茶味，鲜爽柔和，口感饱满，入口有淡淡的茶香，不苦不涩。而其特别之处在于茶汤中的甜度，甜味十分浓郁，香气十足，让人回味无穷。

正山小种的甜味来源于自然界的一种化合物，叫做茶多酚。茶多酚的种类很多，其中一种叫做儿茶素，它是正山小种茶汤甜味的主要来源。儿茶素在茶叶生长的过程中，由于光照、温度等因素的变化而形成。儿茶素占茶叶组织中的比例越高，茶叶的甜度就越高。

除了甜味，正山小种还有丰富的花果香味，这些香味来源于茶叶的芳香物质。不同品种的茶叶中，芳香物质的种类和比例不一样，所以每种茶都有独特的花果香味。

另外，正山小种茶汤还有一种特殊的味道，叫做那种。那种是一种苦味，不同于普通的苦味，其味道是温和而爽口的。那种味来源于茶叶所含的儿茶酸，儿茶酸在口腔中经过氧化反应后，会产生出那种苦味。

总之，正山小种的口感异常丰富，其中的甜味、花果香味以及那种味都令人印象深刻。对于茶叶爱好者来说，正山小种也是一款不可错过的好茶。