野茶小种和正山小种区别是什么？

野茶小种和正山小种都是中国传统名茶，是属于红茶茶类的代表性茶叶。它们在外形、香气、口感等方面有一些明显的不同，下面从原产地、栽培环境、加工工艺等方面详细介绍野茶小种和正山小种的区别。

首先，野茶小种和正山小种的原产地不同。野茶小种产自中国福建省福鼎市，而正山小种产自中国福建省武夷山市。虽然两者都产自福建省，但由于福鼎与武夷山的气候、土壤、海拔等地理条件不同，导致了两者在生长环境上存在着区别。

其次，野茶小种和正山小种的茶树品种不同。野茶小种采用中国原生种茶树大叶种，而正山小种采用中国原生种茶树小叶种。由于茶树品种不同，导致两者在叶片形状、大小、颜色等方面存在差异。

再次，野茶小种和正山小种的制作工艺也有所不同。野茶小种是将晒青的茶叶进行揉捻、发酵、干燥而成，它在干燥的过程中一般需要用小炭火炙烤，以减少品质与香味流失，以此形成其特有的烟火味、陈年感。而正山小种则是将晒青的茶叶在高温烘焙的同时，还需要进行重复的揉捻和滚揉，以形成其特有的金黄色、甜滋滋的口感。

最后，野茶小种和正山小种在外形和口感上也有一些区别。野茶小种的茶叶外形呈小圆珠状，色泽油润黑亮，带有一定量的金毫；而正山小种的茶叶外形呈条索状，色泽呈焦黄黑亮，带有较多的金褐毫。在口感上，野茶小种带有独特的烟火味和陈年感，口感浓厚；而正山小种则具有花香浓郁、滋味甘醇的特点。

综上所述，野茶小种和正山小种虽然都是红茶中的特色品种，但在原产地、茶树品种、制作工艺、外形和口感等方面存在着明显的区别。消费者在选择这两种茶叶时，可以根据自己的口味喜好来进行选择。希望上述内容对您有所帮助。