白茶跟龙井茶区别在哪里？

白茶和龙井茶是两种中国传统名茶，都具有独特的风味和口感。它们之间的区别主要体现在原料、制作工艺、外形、口感和保质期等方面。

首先，白茶和龙井茶的原料不同。白茶是以新鲜未开发的嫩芽为原料，而龙井茶则是以鲜叶和嫩芽为原料。因此，白茶的茶树叶比较嫩，带有一定的茸毛，而龙井茶的茶树叶比较薄而嫩。

第二，白茶和龙井茶的制作工艺也有所不同。白茶是经过采摘、晒干、杀青等简单的处理工序制作而成的，保留了茶叶的原始风味和营养成分。而龙井茶则是经过揉捻、炒制等繁琐的工序制作而成的，使茶叶更加香气浓郁。

第三，白茶和龙井茶的外形也有所不同。白茶的茶叶呈现出银白色，条形细长，带有茸毛，而龙井茶的茶叶呈现出翠绿色，扁平如燕舌。

第四，白茶和龙井茶的口感也有所不同。白茶口感清淡温和，茶汤清亮而透明，带有淡淡的花香和果香；而龙井茶口感醇厚浓郁，茶汤清澈明亮，带有鲜爽的香气和甘甜的口感。

最后，白茶和龙井茶的保质期也不同。白茶因为经过简单的加工工序，保质期相对较短，一般为1-2年；而龙井茶则因为经过复杂的制作工序，保质期相对较长，可以保存3-5年以上。

综上所述，白茶和龙井茶虽然都是中国传统名茶，但在原料、制作工艺、外形、口感和保质期等方面都有所不同。无论是喜欢清淡温和的白茶，还是醇厚浓郁的龙井茶，都是具有独特特色和风味的茶叶，值得一试。