信阳毛尖泡茶时,一般建议使用80℃-85℃的水温,这样可以更好地激发茶叶的香气和口感。水温过高会使茶叶变得苦涩,而水温过低则可能无法充分释放茶叶的香气。因此,最佳的水温是在80℃-85℃之间。泡茶时间可以根据个人口味来调整,通常建议泡制时间在3-5分钟左右。希望这能帮到你!