滇红古镇有什么小吃特色？

滇红古镇位于云南省大理市南部，是一个拥有悠久历史和丰富文化的古镇。作为大理地区的一个重要历史文化名镇，滇红古镇不仅有着独特的风景和建筑，还有着丰富多样的美食文化。在这里，游客可以品尝到许多当地特色的小吃，满足他们对美食的各种需求。下面我将介绍一些滇红古镇的特色小吃。

1. 酸菜鱼：酸菜鱼是滇红古镇最具代表性的小吃之一。这道菜以新鲜的泥鳅或草鱼为原料，加入酸菜、干辣椒等调料，烹饪而成，口味独特，酸辣可口，深受游客喜爱。在滇红古镇的餐馆或小吃摊都可以找到这道美味菜品。

2. 过桥米线：过桥米线是云南的传统名吃，也是滇红古镇的特色小吃之一。这道菜以鲜嫩的鸡肉、鸡汤、各种新鲜蔬菜和米线为原料，烹饪时要先将米线过热水，再倒入煮好的鸡汤中，再加入其他配料，味道鲜美，营养丰富。

3. 豆腐脑：豆腐脑是一种传统的云南小吃，在滇红古镇也可以找到。这道菜是用新鲜的豆子磨成豆浆，再煮制而成，口感细腻，清香可口。豆腐脑上面可以加上花生酱、葱花、辣椒油等调料，味道更加丰富。

4. 火烧豆腐：火烧豆腐是一道云南传统的小吃，也是滇红古镇的特色之一。它是将豆腐切成块状，再用炭火烤制而成，外焦里嫩，口感香脆，吃起来爽口可口。

5. 糍粑糕：糍粑糕是滇红古镇的传统小吃之一，味道香甜可口。这种糕点是用糯米和糖等原料制作而成，口感软糯，先甜后香，适合作为早餐或下午茶点。

总的来说，滇红古镇的小吃特色鲜明，种类繁多，口味独特，每一样都有其独特的制作工艺和风味。来到这里，游客不仅可以领略古镇的文化风貌，还可以品尝到当地的美食，体验不同的口味和文化魅力。滇红古镇的特色小吃将为游客的旅行增添更多的乐趣和回忆。