正山小种香味是什么样的？

正山小种是一种名贵的中国红茶，产于福建省武夷山地区。它的外形呈细小的卷曲茶叶，茶叶的颜色为黑褐色，有着独特的香气和滋味。

正山小种的香气是其最具特色的地方，它的香气非常高雅，有着带有果香、花香和烟熏香气的复杂气息。具体来说，正山小种的香气常被形容为带有蜜糖味的橙子香气、淡淡的花香以及烟熏、桂皮的气息。有时还会被形容为和烟熏肉类似的香气。总的来说，正山小种的香气非常独特、复杂、持久，具有非常高的辨识度。

不仅如此，正山小种的滋味也非常独特。它具有非常浓郁的茶味，口感醇厚并且带有一些微妙的甘甜。正山小种饮用时会先感觉到茶汤在舌头上的绵滑感，然后逐渐转变为香气的感受。最后口腔里留下的是一股朗润的滋味，非常舒适。

正山小种之所以能够有这样独特的香气和滋味，关键原因在于它的生产工艺。正山小种的制茶工艺非常复杂，需要经过摘采、萎凋、揉捻、发酵、炒制等多个工序。其中特别需要注意的是它的烟熏工序。正山小种的茶叶在制作时会通过烟熏的方式进行熏制，这也是它能够拥有烟熏香气的关键因素之一。正山小种独特的生产工艺，使得它能够拥有独特的香气和滋味。

总之，正山小种的香气和滋味是非常独特和难以忘怀的，它的高雅、深邃的香气、浓郁的茶味和朗润的口感都是它令人难以抗拒的魅力所在。