毛峰用什么工具取茶？

毛峰是一种传统的中国茶叶，属于绿茶茶类，以其独特的形状、芽叶和口感而闻名。在采摘和制作毛峰茶的过程中，需要使用一些特定的工具，以确保茶叶的质量和特色得到保留和突出。下面将详细介绍毛峰制作过程中所用到的工具。

1. **采摘工具**：

采摘是毛峰茶制作过程中的第一步，它决定了茶叶的原料质量。采摘工具通常是手工操作的，采用传统的手法进行。采摘工具主要是手指和手掌，采摘时要小心地选取嫩芽和嫩叶，确保采摘下来的茶叶不受损伤。

2. **杀青锅**：

杀青是毛峰茶制作的重要工艺环节，它能够阻止茶叶中酶的活性，保持茶叶的色、香、味。杀青锅通常是用铁、不锈钢等材料制成的，它需要有足够的加热能力和温度控制功能，以确保茶叶在杀青的过程中达到适当的温度和时间。

3. **摇青机**：

摇青是毛峰茶制作的一个特色工艺，通过摇动茶叶，使茶叶的汁液均匀分布在叶片上，增强茶叶的香气和口感。摇青机通常由一个大桶和一个电机组成，电机通过旋转带动桶体摇动，茶叶在桶内受到摩擦，达到摇青的效果。

4. **揉捻机**：

揉捻是毛峰茶制作的关键工艺之一，它能够使茶叶形成特有的卷曲形状，增强茶叶的口感和观赏性。揉捻机通常由一个转动的桶和一个揉捻杆组成，茶叶放入桶内后，揉捻杆通过旋转和摩擦，使茶叶在桶内形成卷曲状态。

5. **干燥机**：

干燥是毛峰茶制作的最后一个工艺环节，它能够去除茶叶中的水分，稳定茶叶的品质。干燥机通常由一个加热系统和一个通风系统组成，茶叶放入机器内部后，加热系统产生热风，通过通风系统将热风均匀地吹入机器内部，使茶叶快速干燥。

以上是毛峰茶制作过程中所用到的主要工具，这些工具通过各自的功能环节，共同完成了毛峰茶的制作过程。在传统的制作工艺中，这些工具都是不可或缺的，它们保证了毛峰茶的品质和特色得以保留和传承。