煮寿眉用什么工具？

煮寿眉是一种传统的中国烹饪技巧，指将寿司米煮成一定的口感和味道，用来制作寿司。在煮寿眉的过程中，需要用到一些特定的工具。

首先，最基本的工具就是煮饭锅。煮寿眉的过程就是将寿司米放入煮饭锅中，加入适量的水，然后用火煮熟。煮饭锅通常是不锈钢或铝制的，底部较厚，能够均匀传热，保证寿司米煮熟均匀。

其次，煮寿眉需要用到滤网。在煮寿眉的过程中，先要用清水将寿司米洗净，然后将其放入煮饭锅中加水煮熟。但在煮的过程中，需要用到滤网来控制水分的流失，避免寿司米过干或过湿。

此外，还需要用到搅拌勺。在煮寿眉的过程中，需要不断地搅拌，使寿司米受热均匀，煮熟的同时又不粘锅。搅拌勺通常是木制或塑料制的，不会划伤煮饭锅的内壁。

另外，温度计也是煮寿眉不可或缺的工具之一。煮寿眉需要控制火候和时间，以保证寿司米煮熟后口感和味道的均衡。因此，在煮寿眉的过程中，需要用温度计来监测煮饭锅内的温度，确保寿司米能够在适宜的温度下煮熟。

最后，除了以上提到的工具，还需要用到米浆机。在煮寿眉之前，要将寿司米用水浸泡一段时间，然后将其放入米浆机中搅拌，去除多余的淀粉和杂质。这样可以保证煮熟后的寿司米口感细腻、香甜。

总的来说，煮寿眉是一项需要仔细控制火候和时间的技术活，需要用到多种工具来辅助完成。通过合理使用这些工具，可以煮出口感饱满、香甜可口的寿司米，制作出美味的寿司。