太平猴魁始于什么时候？

太平猴魁是中国传统的一种著名的糕点，起源于明代的南京。据史书记载，太平猴魁最早出现于公元1368年，当时南京正值明朝洪武年间，南京成为中国的首都。太平猴魁的创始人是南京的一位名叫张世锦的烘焙师傅，他因为对烹饪技艺的热爱和创新而创造了这款美味的糕点。

太平猴魁的名称来源于当时明朝开国皇帝朱元璋的儿子太子朱标和一个传说中形象逼真的猴子。据传说，太子朱标非常喜欢吃糕点，而他的特别之处在于他对糕点的要求非常苛刻，只有品尝过那种口感细腻香甜的糕点，才能让他满足。张世锦为了追求完美，费尽心思研发出了太平猴魁这款独特的烘焙食品，猴的寓意象征着太子的爱好和品味。

太平猴魁在明代时期非常受到欢迎，成为了南京地区的知名特色糕点。它以口感细腻、香甜可口、造型精美而著称，成为宫廷贡品和贵族宴席的一道常见食品。随着时间的推移，太平猴魁逐渐传播到了其他地区，得到了更广泛的认可和喜爱。

太平猴魁的制作过程相对繁琐，需要选用优质的原料，并且经过精心的制作和烘焙。一般来说，制作太平猴魁需要面粉、糖、鸡蛋、花生、杏仁等原料，然后经过揉面、加糖、酵面、陈化、打馅、制饼等多道工序，最后经过烘烤而成。太平猴魁的独特香味和口感，让人回味无穷。

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，太平猴魁在当代依然备受青睐。不但成为了南京地区的特色美食，还在全国范围内享有盛誉，成为了中国烘焙点心的代表之一。人们可以在各大糕点店、特产店、网购平台等地方购买到这款美味佳肴，让更多的人有机会品尝到太平猴魁的独特魅力。

总的来说，太平猴魁作为中国传统糕点的代表之一，其源远流长的历史和独特的口感让人们对它赞不绝口。它不仅是一种美食，更是一种文化的传承和延续，体现了中国人民对美食的热爱和对传统文化的尊重。希望太平猴魁能够继续传承下去，让更多的人品味到这份美味和魅力。