正山小种茶
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正山小种产于哪里?

2024-07-19 00:59:02 责编:宋帅帅 1822浏览

正山小种,全称“正山小种红茶”,是一种以极细小的芽尖为原料制作而成的红茶,产于中国福建省武夷山地区。武夷山地区是闽北丘陵山地,地势崎岖,海拔较高,气候湿润,温度适中,雨水充沛,云雾缭绕,土壤肥沃,适宜茶树生长。而正山小种的贵在其得天独厚的产地环境,是得天独厚的“逐青春”茶园福地。

正山小种茶园位于武夷山世界文化遗产核心区内,主要分布在峭壁峰谷地带。由于地势陡峭,交通不便,劳动成本高,加之正山小种是红茶中的极品茶,所以产量相对较低,也显得比较稀少。正山小种茶树采用传统种植方式,不施化肥,不用杀虫剂,完全依赖自然生长,茶农以传统的手工方式采摘、揉捻、发酵等加工工序。

正山小种在制作过程中,需在阳光下蒸晒,然后放置在竹篾上焙干,整个过程需要反复露晒,几番来回,才能形成其特有的那种垂滴焦糖的黑幽色。这是因为茶叶中含有大量的茶多酚、花氰苷等物质,经过这种处理方式,才能使其产生花香醇郁的柔和甘醇味,成为茶中的极品。

正山小种茶叶外形条匀紧结,呈细细盘条状,色泽乌润明亮。冲泡后茶汤红浓明亮,香气馥郁,回甘持久,口感醇厚绵长,带有浓厚的岩韵,有着独特的山林花香气息,甘醇滑顺,余味悠长。具有独特的口感和品质,风味独特,具有明显的异地感。

正山小种作为中国的四大红茶之一,闻名于世,深受茶客喜爱。其所在的武夷山地区也是世界著名的“红茶之乡”,茶园连绵不绝,山环水绕,景色宜人。赏茶之余,游客可在茶园欣赏世界文化遗产之美,感受大自然的神奇魅力。由此可见,正山小种不仅是一种红茶,更是武夷山的一张名片,代表着中国红茶文化的精粹,以其独特的品质和口感吸引着无数茶客前来品尝。

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