安吉黄芽茶是绿茶吗？

是的，安吉黄芽茶属于绿茶茶类。

安吉黄芽茶是中国浙江省安吉县的一种传统名茶，其特点是叶片和芽头都呈鲜黄色，故而得名“黄芽茶”。虽然名称中带有“黄”字，但其分类属于绿茶茶类，不是黄茶。

绿茶指的是不经过发酵处理的茶叶。绿茶的制作工艺大致分为：蒸青、揉捻、干燥三大步骤。蒸青是将新鲜的茶叶用沸水进行短暂蒸热，使得茶叶内部的酵素失活，保留茶叶中未被破坏的维生素和氨基酸。揉捻是将蒸青后的茶叶揉成条形，使茶叶中的细胞破裂，释放香气和味道。最后是干燥，将揉捻后的茶叶自然晾干或高温烘干，使定形的茶叶保持香气和形状。

而安吉黄芽茶的制作工艺也是按照绿茶的制作工艺来进行的。所以，其也是不经过发酵处理的绿茶，属于绿茶类别。

安吉黄芽茶的色泽呈鲜绿黄配色，茶汤清澈明亮，具有鲜爽的口感和清淡的香气，深受消费者青睐。这种茶叶在选材、制作技艺等方面有严格的要求，是一种十分珍贵的名茶。