金骏眉是一种中国传统名茶,产于福建省。它是轻发酵的红茶,整个制作过程精细而繁琐。在福建省,金骏眉被认为是最优质的红茶之一,而且是世界上最知名的红茶之一。金骏眉的制作并不简单,需要经过多个步骤。
首先,在采摘后一天,将新鲜的茶叶在室温下待一会儿,让它们慢慢地褐化,并且愈合叶子。此时的茶叶片会因微生物的作用而产生清新花香。然后,把茶叶放入热蒸房里加热,让叶子变得柔软,方便揉捻。揉捻的目的是让叶子有更多表面积暴露在空气中,便于削去挥发性物质,进一步增加茶叶的香气。接着会进行晾凉和发酵的过程,此时茶叶会逐渐转变成红色。最后进行筛选,将优质的红茶叶子装袋,焙香即可。
金骏眉的香气主要来源于茶叶本身,所以其香型较为独特。金骏眉的香气含有多种香味,包括花香、蜜香、果香、烤米香、糖香等,香气非常浓郁。在闻其香时,会感到一种温暖、甜美的感觉。入口后,金骏眉的香气会慢慢地从口腔传入鼻腔,带来独特的唇齿香味,非常回味无穷。
总之,金骏眉是一种非常优质的红茶,香气浓郁,口感极佳,是茶叶爱好者的最爱。