龙井茶不香发苦怎么办呀？

如果你的龙井茶不香发苦，可能是由于以下几个原因：

1. 水温过高：龙井茶适宜用70-80摄氏度的水温冲泡，如果水温过高会让茶叶中的苦味素释放得更快，导致茶味变得苦涩。建议使用温度计来控制水温，冲泡时可以等待水温降到适宜茶叶的温度再冲泡。

2. 冲泡时间过长：茶叶在水中浸泡的时间过长也会导致茶叶中的苦味素释放得更多。建议控制冲泡时间，通常3-5分钟左右即可，可以根据个人口味进行调整。

3. 茶叶质量不好：如果你购买的龙井茶质量不好，可能会影响茶味。建议购买正宗的龙井茶，选择信誉好的茶叶品牌或是到正规的茶叶店购买。

4. 茶叶保存不当：茶叶在长时间存放的过程中，容易受潮发霉，导致茶味变味。建议将茶叶存放在干燥通风的地方，避免阳光直射，可以使用密封罐或铁罐来保存茶叶。

5. 使用次序不当：茶叶的次序也很重要，首泡用快速冲泡法，即控制在10-20秒钟，这样可以去掉茶叶的灰尘和杂质；第二泡开始用稍微长一点的时间，可以使茶叶充分展开，泡出更好的茶汤。

如果你的龙井茶不香发苦，可以根据以上几点进行调整，注意水温、冲泡时间、茶叶质量、保存方式和使用次序，相信你会冲泡出香气扑鼻的龙井茶。希望以上建议对你有所帮助，祝你冲泡出一杯香气十足的龙井茶！