白牡丹茶用什么泡水？

白牡丹茶，又称白芽茶，属于中国名茶中的一种。白牡丹茶是以福建武夷山为原产地，制作工艺高超，茶叶质量优良，口感清香幽雅，回甘悠久，被誉为“岩茶之皇”。

白牡丹茶的泡法关键在于掌握好水、茶、温度、时间四大要素。首先是水的选择，用清水冲泡最好，水温恰到好处，不可过热或过凉。建议选用优质的天然矿泉水，若是条件不充足，用过滤器过滤的自来水也可以。其次则是茶叶选择，要选用鲜嫩的芽叶为原料，优质的白牡丹茶叶叶片疏松卷曲，表面呈现金黄色，且具有灵动的活力，闻之有清香飘逸的气息。再者是水温及时间，泡茶时需注意水温和时间的控制，具体拿捏因口感而异，通常建议水温80-90℃之间冲泡，用12-15秒左右的时间冲泡一次。最后则是器具的选择，如瓷制、玻璃制、紫砂壶等，白牡丹茶制法本身就非常注重器具选择。

泡白牡丹茶时要选用高质量的窄口玻璃杯，并要注意先注一些开水在杯中泡润杯壁，使茶与杯之间充满一层水气，既营造出独特的香气，又隔离了杯壁的温度。然后再将白牡丹茶精心倒入杯中，此时需要将水温掌握好，水温太热或太凉都会影响茶汤的品质。再者，白牡丹茶不可过浓，水要以７～８成、茶叶２～３成的比例为宜，否则会破坏茶叶的口感和香气。

总的来说，白牡丹茶是一种优质高雅、清香扑鼻的名茶，其制作过程不仅讲究技巧和方法，也要掌握妙绝天工的纯净水、独特的茶叶、恰到好处的水温以及科学严谨的泡茶方法。如果以上这些环节均得到了很好的把握，便可泡出颜色淡雅、花香清新的美好白牡丹茶。