信阳毛尖多久历史？

信阳毛尖是中国十大名茶之一，起源于河南省信阳市，其历史可以追溯到唐代。信阳毛尖的历史至少有1300多年，可以追溯到唐朝。

据传说，信阳毛尖最早起源于唐代的一个名叫黄豆蔻的地方，当时唐朝皇帝李世民下令给大臣们品尝一种茶叶。大臣们纷纷称赞这种茶叶，唯独有一个叫耿默的大臣没有说话。后来，耿默告诉皇帝这种茶叶虽好，但还有改进的地方。于是，耿默开始研制一种新的茶叶，最终研制出了信阳毛尖。

信阳毛尖的制作工艺非常讲究，茶叶采摘时间非常关键，一般在清明节前后就开始采摘，持续到谷雨节前后。茶园中的茶树要求生长环境优越，离江河湿润地区较远，离城市较远，避免受到污染。采摘时一定要挑选嫩芽，茶农们采摘时还要避开余霜时段，以免受霜冻影响茶叶品质。

接下来是制茶工艺，信阳毛尖的制茶工艺非常独特，包括阳干、揉捻、凉晒等多道工序。其中阳干是将新鲜的茶叶在阳光下晒干，揉捻是将晾干的茶叶进行揉捻，凉晒是将揉捻后的茶叶再次晒干。整个制茶过程非常讲究，需要经验丰富的茶艺师来操作，才能保证茶叶的质量。

信阳毛尖以其独特的香气和口感闻名于世，被誉为“绿茶中的贡品”。它具有清香高长、滋味鲜爽等特点，被誉为“中华之绿”。信阳毛尖不仅在国内享有盛誉，在国际市场上也备受欢迎，被誉为“中华名茶”之一。

总的来说，信阳毛尖具有悠久的历史和独特的制作工艺，是中国茶文化中的珍品。其历史可以追溯到唐代，至今已有1300多年的历史。信阳毛尖以其独特的香气和口味在国内外享有盛誉，被誉为中国名茶之一。