茉莉花茶泡多了为什么苦？

茉莉花茶是一种很受欢迎的中式茶饮，由绿茶和茉莉花制成，具有深厚的文化底蕴和健康功效。尽管茉莉花茶是一种口感清香，助消化的健康美味饮品，但如果泡多了，茶水就会变得苦涩。那么，茉莉花茶泡多了为什么会苦呢？

1. 茶叶泡多时间过长

茉莉花茶是绿茶为基底，加入茉莉花瓣制成的花茶，泡茶时间过长会导致茶叶中的咖啡碱、儿茶素等物质过量溶解在水中，使茶水变得苦涩，影响茶的口感。

2. 茶叶和水温度不匹配

茉莉花茶泡的温度应该在70℃左右，如果泡的水温过高，会致使茶叶中的白茶素、茶氨酸等物质过量溶解于水中，从而使茶水变得苦涩，口感变差。

3. 茶叶放太多

茉莉花茶泡茶的时候，茶叶放入太多，茶水中茶叶的分散度增大，容易释放出茶叶的苦涩成分，使茶水变得苦涩。

4. 茶具清洗不彻底

茶具是泡茶的重要部分，很多人会使用不同的茶具泡茶。茶具在使用之前需要认真清洗，如果不清洗干净，就会对茶叶产生影响。残留在茶具中的泡茶水或清洗剂会对茶叶的苦涩程度产生影响，从而最终影响茶水的口感。

综上所述，茉莉花茶泡多了会苦涩的原因有很多，但是只要把握好泡茶的时间、温度、茶叶比例和茶具清洗，就能避免茶水口感苦涩。另外，泡茶前需要用热水清洗杯子或茶壶，将前面的水倒掉，用清水再泡一次，保持温度和口感一致，也是保证茶水口感的重要步骤。希望这篇文章能对茶爱好者有所帮助。