正山小种野茶什么档次？

正山小种是一种非常高贵且珍贵的野生茶叶，档次非常高。它是产自中国福建省武夷山的一种红茶，以其独特的香气和口感而闻名于世。正山小种得名于其原产地武夷山的“正岩”茶区，是一种生长在高山岩壁上的野生茶树所制作的茶叶。

正山小种野茶的档次主要有以下几个方面：

1. 原产地和生长环境： 正山小种野茶生长在海拔800-1500米的高山茶园，气候湿润，云雾缭绕，土壤肥沃，空气新鲜，这样的环境为茶树的生长提供了良好的条件，使茶叶具有独特的风味和香气。

2. 采摘工艺： 正山小种野茶的采摘工艺非常讲究，通常只采摘嫩叶和嫩芽，采摘时要求手工采摘，只有经过熟练的茶农才能确保采摘到优质的茶叶。这种精细的采摘工艺保证了茶叶的品质。

3. 制作工艺： 制作正山小种野茶的工艺非常繁琐，包括摘芽杀青、揉捻、发酵、干燥等多个步骤。在这些工艺中，每一个环节都要求精益求精，任何一个环节出现问题都会影响最终的茶叶质量。

4. 香气和口感： 正山小种野茶具有独特的香气和口感，香气芳香持久，口感醇厚顺滑，回甘持久，有一种独特的果香和花香味道，让人难以忘怀。

总的来说，正山小种野茶是一种非常珍贵和高档的茶叶，其高品质主要体现在原产地和生长环境、采摘工艺、制作工艺以及香气和口感等方面，这些因素决定了正山小种野茶的高价值和高品质。所以正山小种野茶的档次非常高，是茶叶中的一种珍品。