农家手工水仙茶怎么做？

水仙茶是一种具有清热解暑、润肺止咳等功效的传统茶饮，由水仙花干和绿茶等原料制作而成，口感清香，味道甘甜。在农家，可以自己手工制作水仙茶，下面我将介绍一下水仙茶的制作方法。

首先，准备好水仙花、绿茶、冰糖和清水等原料。水仙花最好是新鲜采摘的花朵，可以在早晨或傍晚时候采摘，以确保花朵的香味充分地散发出来。绿茶选择质量好的绿茶，新鲜的绿茶叶具有更好的香气和口感。冰糖可以根据个人口味适量添加，起到调味的作用。

接下来，将水仙花和绿茶清洗干净，去掉杂质，然后晾干水分备用。将绿茶放入茶壶中，加入适量的清水，大火煮沸后改成小火煮约5分钟，使茶水充分提取出来。然后将水仙花放入茶壶中，再加入适量的清水，继续小火煮约3分钟，让水仙花的香味融入茶水中。

待茶水冷却后，可以根据个人口味添加适量的冰糖和冷开水，搅拌均匀即可享用。水仙茶味道清新甘甜，适合夏天饮用，是一款消暑解渴的好茶。

制作水仙茶的过程虽然简单，但需要注意一些细节。首先是水的选择，尽量选择纯净的泉水或过滤后的水，以确保茶味的纯正。其次是水温的掌握，绿茶的冲泡温度一般在80℃左右，过高的温度会破坏茶叶的营养成分和香气。最后是时间的掌握，绿茶泡的时间不宜过长，否则会使茶水过浓过苦，影响口感。

总的来说，制作水仙茶并不复杂，只要掌握好原料的选择和处理方法，注意水温和时间的掌握，就可以制作出口感清香、味道甘甜的水仙茶。在农家生活中，可以尝试用自己的双手制作一杯水仙茶，品味其中的乡土气息和清新口感。希望您也能享受到自制水仙茶的乐趣和好处。