做成桂花茶需要把桂花晾干吗？

桂花茶是一种具有浓郁桂花香味的茶饮，制作方法很简单，只需要将干燥的桂花泡在开水中即可。但是，要想让桂花茶的口感更加醇香，需要对桂花进行晾干处理。

桂花晾干是将新鲜的桂花经过风干或者晾晒等方式处理，使其含水量降低，并保留下充足的香气成分。这种方法制作的桂花具有清香、浓郁的特点，在制作桂花茶时非常适用。

首先，晾干可以让茶叶更加精致。桂花中含有丰富的挥发性油脂，这些成分是制作桂花茶的重要基础。但是，新鲜的桂花含水量高，容易使茶叶过于潮湿，影响挥发性油脂的释放。因此，将桂花晾干后，会使茶叶更加精细，茶汤的质量也会更加纯正。

其次，晾干可以减轻桂花的苦涩味。新鲜的桂花往往会带有一些苦味，晾干可以减轻这种苦涩味，并让茶汤更加甘醇。此外，晾干还可以增强桂花的芳香性，使桂花茶更加回味无穷。

最后，晾干可以有效保护桂花的营养成分。桂花包含有丰富的多种元素和营养物质，包括维生素C、脂肪酸、桂皮酸等。但是，长时间暴晒或者高温处理，会使这些营养成分流失。相反，晾干可以有效保护桂花的营养成分，使其更加滋味可口。

综上所述，对于制作美味的桂花茶来说，桂花晾干是必不可少的一个步骤。通过晾干，桂花的香气、甘甜等特点会得到更好的发挥，让茶叶更具好喝的口感。因此，在制作桂花茶时，要确保桂花干燥透彻，选择优质的桂花原料，才能制作出更加美味的桂花茶。