寿眉茶是一种非常优质的茶叶,它产于福建南安市寿山镇,因其色泽嫩绿,香气清香,汤色橙黄,“叶干、芽尖有鱼钩样”而得名。寿眉茶具有清香高爽,口感甘醇,汤色黄绿鲜明的特点,受到了人们的喜爱。如何才能将寿眉茶的特点完美展现出来呢?下面就让我来介绍一下寿眉茶的制作及其饮用方法。
1. 煮水:将水烧开后稍稍放凉,以约85℃的温度为佳,这样能充分释放茶叶的香味,并不会破坏其中的营养成分。
2. 清洗器具:取出泡茶壶或杯子等茶具,用清水清洗干净,烫干备用。
3. 茶具用量:每次冲泡所用的寿眉茶最好不要超过泡茶器具的一半,量多会影响茶叶的味道和口感。依据个人口感决定茶叶的总量,一般来说,可以将茶叶量控制在4克左右。
4.倒茶叶:将寿眉茶叶均匀地放入泡茶设备中,轻轻震荡一下,让其散开,表面垂直于水平,茶叶易于回收。
5.倒水:将温水分次倒入泡茶器具内,使茶叶淋湿,然后琥珀色的茶汤渐渐涌现。
6.第一泡:第一泡时间可略长些,待茶汤浸透、汤色渐变黄绿色后倒入茶杯中,浓淡可根据个人口味酌情调整,不过通常控制在60秒左右泡出来的茶汤质地特别细腻,口感甘醇。
7. 第二泡:第二次的泡发时间适当缩短些,20~40秒左右的茶汤会更让人感到清新爽口。
8. 第三、四泡:随着次数的增加,泡发时间可以缩短到15秒,茶汤质地渐渐变得轻盈,口感更为细腻。
总的来说,寿眉茶先要选用好的茶叶,然后再按照上述方法进行烹饪,才能泡出一杯美味的寿眉茶。值得注意的是,寿眉茶的选购要注意正品,最好到正规的商场或专门的茶叶市场选购,以确保正品质量。
总之,寿眉茶以清香高爽、口感甘醇、汤色黄绿鲜明为其特点,选择好的茶叶,并按照上述的方法进行制作,就能够泡出一杯味道极佳的寿眉茶,给人带来舒适的感受,是一种非常受欢迎的优质茶叶。