正山小种甜的属于什么差茶？

正山小种是一种属于中国红茶的特殊品种，属于差茶中的一种。差茶，又称黑茶、红茶，是中国六大茶类之一，是经过发酵处理的茶叶。正山小种甜的属于浓香型红茶，其茶叶色泽乌润，外形紧结，香气鲜郁，滋味鲜醇，能散发出独特的浓香。

正山小种是一种生长在福建省武夷山区的茶树品种。由于其生长地特殊，这里的气候条件、土壤环境和地形地貌都对正山小种茶树的生长产生了一定影响。茶树在这里生长缓慢，树干粗壮，树叶肥厚，富含大量的芽头和芽叶，使得正山小种茶叶香气浓郁。除此之外，茶叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、焙火的加工工序也十分讲究，进一步提升了正山小种茶叶的质量。

正山小种茶叶在发酵时，茶叶中的多酚类物质会氧化转化，产生了丰富的化学成分，这些成分赋予了正山小种茶叶其独特的香气和口感。其中，茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、氨基酸、香精油等成分会使得正山小种茶叶具有鲜艳的红褐色，咖啡香味馥郁，口感醇厚鲜甜的特点。

正山小种茶叶需要用沸水冲泡，泡好的茶汤色泽红艳，香气醇厚，口感醇和，带有一丝清甜。由于其独特的风味，正山小种茶叶受到了广泛的喜爱，并且有着“红茶之王”的美誉。无论是在国内还是国外，都拥有着很高的市场需求和知名度。

正山小种甜的属于差茶中的精品茶，其甜味伴随着茶汤的余香，让人回味无穷。并且茶中的咖啡碱成分能够提神醒脑，具有一定的兴奋作用，被许多人作为提神饮料来饮用。此外，正山小种茶叶中的茶多酚、维生素等成分也具有一定的健康功效，如抗氧化、减肥、降脂等。

总的来说，正山小种甜的属于一种高品质的红茶，其独特的香气和口感使得它成为茶叶市场中的明星产品。通过精心的种植、采摘和加工工序，以及特殊的地理环境，正山小种茶叶在保留了红茶的特点的同时，又突出了自己独特的品质和口感。相信在未来的发展中，正山小种茶叶会继续成为茶叶市场中的热门商品，受到更多消费者的喜爱。