碧螺春有的成球有的成螺旋吗？

碧螺春是中国著名的绿茶，以其鲜爽、清香、回甘等特点著称于世。根据制作工艺和形态不同，碧螺春可以分为不同的类型，有的成球状，有的成螺旋状。下面我们来了解一下它们的原理和制作过程。

成球型碧螺春是一种球型绿茶，它的制作工艺分为多次揉捻、转形、杀青等步骤。在揉捻过程中，制茶师要将新鲜茶叶挤压成团，然后在手掌中用力揉捏成光滑、紧实的小球状，接着进行转形与杀青等步骤。最终制成形似碧螺的绿茶小球，颜色翠绿，香气怡人，口感爽滑，汤色鲜黄清澈，受到消费者的广泛喜爱。

而成螺旋型碧螺春也是一种绿茶，与成球型不同的是，它的制茶工艺主要包括摊放、揉捻、固形、干燥等步骤。在揉捻环节中，将茶叶在揉捻机中反复摊放和揉捏，制茶师需要均匀用力，直到茶叶变形。将揉捏好的茶叶再送到机器上进行固形处理，使其变为螺旋形。最终制成的螺旋型碧螺春，外形紧结，一般呈现颗粒饱满，漆绿色泽，茶香幽长，滋味浓郁。

可以看出，碧螺春具有不同的制作工艺和形态，不同的工艺与加工步骤会产生不同的颜色、香气和口感，也能满足不同消费者的口味需求。

总结来说，成球型碧螺春和成螺旋型碧螺春都具有其独特的制作方法和特点，无论是成球型还是螺旋型，它们的制作都需要高超的制茶技艺和精湛的手艺，制作出来的茶叶口感柔和、香气特别，饮用后留香回味。所以，无论是那一种制作工艺，都值得我们去尝试和品鉴。