什么样的茶属于碧螺春？

碧螺春是中国十大名茶之一，属于绿茶，产于江苏省苏州市太仓市境内的碧螺山。碧螺春是中国的传统名茶，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，被誉为“中国绿茶之王”。

碧螺春茶树以青心短枝种为主，树龄在三十年以上的老茶树所采摘的茶叶质量较高。碧螺春茶叶的外形呈卷曲细长的纺锤形，色泽嫩绿，质感柔软，嫩芽显露。其中嫩芽发育较好的茶叶品质更佳。

碧螺春茶叶汤色为嫩绿透亮，清澈明净，沏出来的茶水清香扑鼻，鲜爽持久，带有一丝甘甜。口感鲜爽、嫩滑，入口不苦不涩，回甘持久。同时，碧螺春具有独特的花香和果香气息，让人回味无穷。

碧螺春茶有着独特的制作工艺，主要包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等环节。其中，碧螺春采摘的茶叶要在春季茶树新芽长至一寸左右时进行，以保证茶叶的品质。萎凋过程要讲究时间和温度，使茶叶经过适当的发酵达到理想的水分含量。而杀青则是为了阻止茶叶内部酶类的活动，保持茶叶的色泽和香气。揉捻则是为了使茶叶更为细腻，提高茶叶的口感和口感。

碧螺春茶在制作过程中非常注重细节和技艺，包括火候、温度、时间等方面的把握。只有经过严格的品控和精湛的技艺，才能保证碧螺春茶的高品质。

碧螺春茶有着许多益处，比如清热解暑、生津止渴、提神醒脑、降脂减肥等。同时，碧螺春茶还含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高机体免疫力，延缓衰老，保护心脏血管健康等。因此，碧螺春茶受到了广泛的欢迎和喜爱。

总的来说，碧螺春茶以其独特的品质和工艺，成为了中国茶文化中的一颗璀璨明珠。其清香扑鼻、口感鲜爽、滋味醇和、回甘持久，深受茶客们的喜爱。希望大家有机会尝试碧螺春茶，体验这份别致的茶香和清爽的口感。