做毛峰茶的机子叫什么？

毛峰茶是中国最著名的绿茶之一，它产于湖南省的临湘市。在制备毛峰茶的过程中需要使用到一些特殊的机器和设备，这些设备大多数是经过改进升级的传统机器，下文将介绍几种常用于制作毛峰茶的机器。

1. 鲜叶处理机

在制备毛峰茶的过程中，首先需要将新鲜的茶叶经过简单处理，将茶叶中的水分尽量挤出。这个过程中要使用到鲜叶处理机，它能快速而有效地将茶叶的水分挤出。传统的毛峰茶鲜叶处理机是手摇式的，使用手摇转动机器来实现挤压茶叶的目的。现代化的鲜叶处理机则采用机械的方式来进行鲜叶的处理，具有效率高、节省人力、鲜叶含水率低等特点。

2. 板式炒锅

制作毛峰茶最重要的一步是炒茶，这一步非常考验制茶师的经验和炒制技艺。传统的毛峰茶炒锅是板式炒锅，它由炉膛、炒锅和铲子组成。炉膛使用木炭或火炭作为燃料，炒锅可以控制温度，铲子是制茶师必不可少的工具。板式炒锅的炒茶效果非常好，但需要技术熟练的制茶师才能熟练运用。

3. 滚刀式搅拌机

炒制完毛峰茶后，需要进行搅拌，将茶叶中的细毛搓出。传统的搅拌方式是手工搓，在工艺上比较陈旧，而且效率不高。现代化的滚刀式搅拌机可以替代手工搓，它采用搅拌桶和滚刀进行自动化的搅拌，能够快速、均匀地搅拌茶叶，提高茶叶的品质，并且降低人工成本。

4. 烘干机

烘干是制茶的最后一道工序，经过烘干处理后的毛峰茶具有更好的口感和香气。传统的毛峰茶烘干机是使用木炭作为燃料，需要进行手工操作，并且存在安全隐患。现代化的烘干机采用电力或者燃气作为烘干的能源，能够快速地将茶叶烘干，并且具有保温、隔热、智能化控制等多项特点。

以上就是制备毛峰茶所需要的一些常见机器和设备，它们在制茶的过程中起到了重要的作用，提高了茶叶的品质和生产效率。尽管这些机器和设备在制茶过程中非常重要，但制茶师的职业技能和经验才是决定毛峰茶品质的重要因素。