白毫银针是什么品种？

白毫银针是一种著名的中国白茶，起源于福建省福州市。它是一种采摘芽头的茶，最初制作于唐代，至宋代成为贡品。白毫银针被誉为茶中珍品，具有清香高洁、馥郁鲜爽的特点。

白毫银针的采摘时间通常在春季清明前后，这时茶树嫩芽鲜嫩，含有大量的养分，被视为最佳的采摘时机。采摘时要选择那些未开放的芽头和嫩叶，这样所制成的茶叶才会呈现出色泽嫩绿，外形匀整，充满白毫的特点。

制作白毫银针的工艺十分繁复，必须经过采摘、萎凋、烘焙等多个环节。首先是采摘后的嫩芽要经过自然萎凋，然后进行初制，再经过烘焙、冷却、包装等程序。整个制作过程要求细致入微，严格把关，以保证茶叶的品质。

白毫银针的茶汤清澈明亮，色泽金黄，具有鲜花香味和清新甘甜的口感。茶叶展开后呈现出嫩芽肥大，白毫显赫的形态，具有极高的观赏价值。而且，白毫银针的茶汤富含丰富的氨基酸和维生素，具有保健滋补的功效。

由于白毫银针的稀少性和独特性，使其成为茶叶收藏界的瑰宝。在茶叶市场上，白毫银针的价格往往比其他茶叶要昂贵，成为高档茶叶中的一员。同时，因为其口感清新纯净、茶香持久、汤色澄净，深受茶客的喜爱。

总的来说，白毫银针是中国白茶中的珍品，具有独特的香气和口感，不仅是一种美味的饮品，更是一种文化的象征。无论是品茶还是收藏，白毫银针都是深受人们喜爱的茶叶品种。